Weihnachsmenü 2017

Nur mit Voranmeldung!


Weihnachtsmenüs

Wildessenz mit eigener Einlage und Gemüsestreifen 
oder
Karotten-Ingwercremesuppe 

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Entenbraten kross und saftig an Orangenjus auf Apfel-Rotkraut
und Kartoffelklöße
Menüpreis 39,50 €

Braten vom heimischen Wild mit Waldpilzen, Speck-Rosenkohl,
Preiselbeerbirne und Serviettenknödel
Menüpreis 38,50 €

Schweinefilet mit Salbei und Parmaschinken umwickelt an kräftiger
Portweinjus mit Maronen- Spitzkohl und Kartoffelrösti
Menüpreis 36,50 €

Gebratenes Steinbeisserfilet mit Krustentiersauce auf frischem Wirsing
mit Meerrettichpüree
Menüpreis 38,00 €

Hausgemachter Rösti mit Waldpilzrahm, Kirschtomaten, Frühlingslauch,
Rucola und Parmesan
Menüpreis 29,00 €

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Bratapfel mit Tonkabohnen-Creme-Brulee und Speckulatiusmousse

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Kindermenü bis 12 Jahre

Tomatencremesuppe

Hähnchenknusperschnitzel mit Rahmsauce, Erbsen und Wurzeln,
Pommes frites

Tannenbaum-Eis

Menüpreis 16,50 €